醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量开水，使白糖溶解后，一次饮服，可迅速解酒，中毒严重者灌服；

绿豆：绿豆适量，用水洗净捣碎，用沸腾的开水冲，然后放入冰箱冷凉后一次饮

1.食醋解酒法

食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇与醋中的有机酸起酯化反应，因而降低人体内乙醇的浓度，且方便宜行。

用食醋煮碗酸汤服用。

①将一小杯（20—25毫升）食醋慢慢服下。

②将用食醋加白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食用。

③将用食醋加白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食用。

④将用食醋浸渍过的2个松花蛋食用。

⑤将食醋50克、红糖25克、生姜3片，用水煎后服用。

2.喝适量糖茶水，可稀释血液中酒精的浓度，并加速排泄。

3.白萝卜解酒。取1千克白萝卜，捣碎后取汁，分2次饮用；也可生食萝卜，或在白萝卜汁中加入适量红塘后饮用。

4.甘蔗解酒。取一根甘蔗，取皮，榨汁服用。

5.鲜橙解酒。取鲜橙或鲜橘3—5个去皮后直接食用，或榨汁服用。

6.生梨解酒。将梨去皮后食用，或榨取梨汁饮用。

7.食盐解酒。若饮酒过量而胸口不适，则可在白开水中加稍许食盐后饮用。

8.绿豆解酒。将适量绿豆用温开水洗净，捣烂后用开水冲服或煎服。

至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。至于茶能解酒的观念，似乎仍有待研究；因为茶与酒成份基本上彼此并不兼容，茶与咖啡一样能够刺激脑神经，因此它顶多具有醒酒作用，而不是解酒。